2 Person 200 g Mehl 100 g Butter 1 Stk Ei 1 Prise Salz 100 g Speck, gewürfelt 1 Stk Zwiebel 1 Stange Lauch 4 Stk Ei 250 ml Sahne Salz, Pfeffer Ein Ei, 200g Mehl, 100g Butter und eine Prise Salz zu einem Teig kneten. Eine Stunde kalt stellen. Speck anbraten, Lauch schneiden, Zwiebel würfeln und in die Pfanne geben. Mürbeteig ausrollen und in die Quiche-Form geben. Eier, Sahne, mit Pfeffer, Lauch, Zwiebel und Speck verrühren und auf dem Teig verteilen. Für 35 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. französisch